步骤1

紫薯150g切块蒸熟，我用的高压锅，熟后拿出捣成泥，加10g白砂糖。

步骤2

加入300g面粉，4g酵母，50g水，开始揉面。因为水的量很少，所以开始会觉得干，但切记不要多加水，不然发酵后粘手无法整形，给点耐性，揉个3-5分钟干粉就能成形，开始能感觉到面团越来越湿。

步骤3

揉了10分钟后，成了面团，如果此时你觉得面团还是很干很干无法成形，可适量加点水，注意一次不要加多5g一加。我是刚好50g水，干湿适中。

步骤4

然后发酵，盖上保鲜膜和湿毛巾。今天是25度，我发酵了一小时15分钟的样子。

步骤5

发酵完成后开始揉面，将面团揉成这样光滑的面团，顺便排气 其实我这个再揉揉更光趟，但我手臂没力，就这样了

步骤6

然后将面团分割成8个小面团，每个65g左右。

步骤7

取其中一个面团，搓成条，然后分成5个小面团，按扁，擀成圆片，像这样5个顺着放着，两头放上葡萄干，你也可以放蔓越莓干，这个随意哈！

步骤8

然后从内外外卷起，卷好后用指头按压面团中间并滚搓。

步骤9

拿到从中间切开。

步骤10

竖起，ok，玫瑰花就做好了，可以将花瓣向外掰一掰，整理得更美点。

步骤11

蒸锅铺上蒸布，如不铺蒸布则在锅上抹油，然后将做好的花馒头一个个摆上去，注意留出足够空隙，因为她们还要发育哦，位置不够就粘到一起去了。

步骤12

蒸锅加足够的水，上馒头盖上锅盖醒发15分钟，然后开火，大火水开上汽后改中火蒸15分钟，然后关火再闷5分钟，出炉。

步骤13

看着这样的馒头，是不是更有吃的欲望了！

因为做馒头和面时水量很少，面包机和面很难和好，建议就用手和面，更省时间，效果更好。