银耳川鸭
银耳川鸭银耳、红萝卜花、芡汁料盐、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油、银耳、红萝卜花、芡汁料盐、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油、
步骤1
银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
步骤2
鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
步骤3
下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。
Tips适合清淡的人群
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