蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉蒜苔、腊肉、干尖椒、鸡精、胡椒粉、陴县豆瓣、蒜苔、腊肉、干尖椒、鸡精、胡椒粉、陴县豆瓣、
步骤1
蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分;
步骤2
腊肉切片,干尖椒剪好备用;
步骤3
炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣;
步骤4
倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了;
步骤5
将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;
步骤6
改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂;
步骤7
加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀;
步骤8
至水分收干即可起锅装盘。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。