宫保杏鲍菇、土豆丁
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步骤1
杏鲍菇、土豆、黄瓜、瘦肉切丁,葱切葱花,姜切丝,蒜切末。
步骤2
红烧酱油、蚝油适量,加水调和好备用。
步骤3
土豆丁用冷水多洗几次,杏鲍菇、土豆丁焯水至土豆熟。
步骤4
炒锅少油爆葱姜蒜,出香味后下肉丁翻炒,肉色变白,喜吃辣味的加一勺老干妈辣椒酱,翻均匀。
步骤5
下杏鲍菇、土豆丁快速翻几下。
步骤6
再倒入调料汁,翻炒均匀。收汁前加适量盐,收汁后撒花生,翻炒几下即可盛盘。
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