芝士酿烤茄子：西版“茄辣西

• 2023-10-22 12:27:25 • 0次

芝士酿烤茄子：西版“茄辣西紫色茄子、大个西红柿、青椒、洋葱、大蒜、薄荷叶、橄榄油、胡椒粉、紫色茄子、大个西红柿、青椒、洋葱、大蒜、薄荷叶、橄榄油、胡椒粉、

步骤1

茄子洗净剖开，片成大薄片；加入少许盐腌渍片刻；

步骤2

西红柿切丁，青椒切丁；洋葱切丁；大蒜切成末；锅中加入1大蒜橄榄油，煸炒洋葱至软；

步骤3

下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；

步骤4

加入适量盐和糖；加入现磨胡椒粉，调味儿；

步骤5

盛出备用；将茄子片卷成卷，用牙签固定；

步骤6

刷上一层橄榄油；将炒好的馅酿在茄子卷中；

步骤7

送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄汁熟软；取出装盘，撒上芝士粉，即可。

Tips

1、茄子片要不要先用盐腌一腌？腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好；但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。3、没有芝士粉，也可以不用，就叫“酿烤茄子”，不必“芝士”了。