盐焗大虾
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步骤1
鲜虾去须去虾线,洗净沥干。
步骤2
以适量盐、酒腌渍15分钟。
步骤3
容器内放油一杯。
步骤4
加盖,入微波炉高火预热4分钟。
步骤5
取出放入鲜虾。
步骤6
再用高火加热3分钟。
步骤7
取出来搅拌一下。
步骤8
再高火加热2分钟。
步骤9
捞出沥油摆盘。
步骤10
盘内放2汤匙橄榄油,放入葱姜蒜末。
步骤11
入微波炉中高火爆3分钟。
步骤12
取出淋在虾上即可。
Tips如何挑选鲜虾:认真挑选,新鲜的虾壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度,新鲜的虾肉有弹性,不新鲜额虾发干、发软。如何分辨毒虾:看以下三点1.虾头:变黑就是坏掉的虾。2.外壳:软、裂开的虾可能是生病的虾;按压虾尾,挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。3.汆烫:过红,水里出现橘红色杂质,可能是添加虾红素的虾。
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