#夏日素菜#剁椒土豆片
#夏日素菜#剁椒土豆片土豆、剁辣椒、大蒜、植物油、老抽、土豆、剁辣椒、大蒜、植物油、老抽、
步骤1
土豆洗净去皮。
步骤2
切片备用，不用特别薄。
步骤3
泡入凉水防止变黑。
步骤4
锅里少许底油，爆香切片的大蒜。
步骤5
再放入剁椒也略炒炒。
步骤6
放入土豆片，稍微翻炒。
步骤7
加清水，放入老抽。
步骤8
中火煮两至三分钟即可。汤汁不用收得特别干的。
Tips这菜特别就在于剁椒提前爆炒出香味，这手法是在一个美食栏目上看到一个老娭毑做的剁椒米豆腐上得到的灵感。提前爆炒过的剁椒会散发出一种不一样的香味，和后期煮出来的完全不一样。另外，老抽和剁椒的盐分都是比较高的，不加盐味道已经很够了，大家千万不要放盐了。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
