成都特色小吃——叶儿粑
成都特色小吃——叶儿粑水磨糯米粉、猪肉馅、嫩玉米皮、生抽、白糖、橄榄油、玉米豌豆粒、水磨糯米粉、猪肉馅、嫩玉米皮、生抽、白糖、橄榄油、玉米豌豆粒、
步骤1
准备猪肉馅（我是买了请商家给搅好了的）。
步骤2
葱洗净去皮剁成碎末。
步骤3
姜也洗净剁成碎末。
步骤4
然后把剁好的姜葱末放入到肉馅中。
步骤5
加入生抽拌匀。
步骤6
加入白糖。
步骤7
再加入少量的盐。然后朝着一个方向搅拌均匀。如果馅子有点干的话，可以再加点酱 油 替代水朝着一个方向搅打上劲。
步骤8
把买来的冻玉米和豌豆粒洗净并用锅烧开水，焯烫熟后捞出。
步骤9
把玉米粒放入肉馅搅拌均匀。
步骤10
然后准备水磨糯米粉。
步骤11
把糯米粉放一碗中。
步骤12
加入开水搅拌后 ，加入少量的橄榄油揉匀成光滑面团。再分成一个个小剂。
步骤13
取一份小剂用手按扁，放入肉馅并把边缘捏紧，用手稍搓成长圆形。
步骤14
把每一个都依次做好，放在准备好的玉米皮上。
步骤15
锅置火上加入水，然后 把做好的叶儿粑摆入笼中。
步骤16
然后大火烧开蒸约10分钟。
Tips和面时一定要用开水，这样揉好的面不容易发散。
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