土豆泥虾球
土豆泥虾球明虾、土豆、淀粉、鸡蛋、面包糠、明虾、土豆、淀粉、鸡蛋、面包糠、
步骤1
剔出虾线,剥干净虾壳,将虾尾留出来
步骤2
把土豆切成三块蒸成土豆泥,虾用刀背剁成虾蓉(虾泥)
步骤3
撒少许盐将土豆泥和蒜蓉搅拌均匀
步骤4
手沾水将它在手心滚成球状,撒一层淀粉,沾一层鸡蛋液,均匀裹满面包糠,最后插入虾尾
步骤5
等油热后转小火,戴一次性手套用手放入锅内,慢慢翻滚约一分钟,然后开中大火十秒后就关火。这样的话就会炸成金黄色,不会变黑
步骤6
小心捞出后,虾尾朝上摆盘,可根据个人口味配番茄酱一起吃
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