清炒榨菜丝
清炒榨菜丝腌制榨菜头、大蒜、白糖、鸡粉、腌制榨菜头、大蒜、白糖、鸡粉、
步骤1
剥干净榨菜头的老皮和筋丝。
步骤2
洗净后切片、再切丝。
步骤3
用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味）
步骤4
捞起沥干水。
步骤5
大蒜拍碎后能轻松去皮。
步骤6
热锅倒油、爆香蒜末。
步骤7
倒下榨菜丝翻炒片刻。
步骤8
加上一勺白糖、少许鸡粉调味。
步骤9
翻炒均匀即可
步骤10
装盆，吃粥~~
Tips平时煮饭洗米水当天可以保留起来，浸泡榨菜丝用淘米水更容易去咸味。这种完整的榨菜头相对咸点，带点酸味，做菜之前必须先浸泡片刻，减少咸味。不过很开胃呢。
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