雪魔芋烧鸭子
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步骤1
雪魔芋提前泡好,然后挤干水分
步骤2
鸭子一只,切块
步骤3
雪魔芋切成和鸭肉块差不多大小的方块
步骤4
把配料都准备好,干辣椒我是剪碎花的,还特别多加了香叶和八角
步骤5
鸭子炒干水分之后加料酒煸炒至微焦黄,乘出来放在一边。用五分热的油爆香姜蒜干辣椒,然后加入红油豆瓣煸炒出香味,再加入香叶八角花椒~然后加入鸭子翻炒。随后加入老抽,白糖,炒匀之后加入两壶热水
步骤6
锅里汤烧开以后加入雪魔芋,雪魔芋很吸水,所以水要加足!锅上中火烧半个小时到一个小时
步骤7
烧出来的雪魔芋比鸭子更好吃!
Tips雪魔芋要提前泡哦~质量好的雪魔芋是不会泡烂的!
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