蚕豆香菇炒鸡蛋
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步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3
将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。
步骤4
炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5
再加少许油爆香葱姜。
步骤6
倒入香菇翻炒片刻。
步骤7
倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。
步骤8
再加两滴鲜鸡汁。
步骤9
倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10
最后淋入香油翻炒均匀关火。
Tips蚕豆焯烫一下，可在水中加少许盐，这样可保持蚕豆的色泽鲜艳。
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