浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用
浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用软排、豆豉、大蒜、姜片、香葱、红朝天椒、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、软排、豆豉、大蒜、姜片、香葱、红朝天椒、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、
步骤1
豆果菁选酱油包装
步骤2
豆果菁选酱油
步骤3
将新鲜的软排剁成2、3厘米的小块
步骤4
放入清水中浸泡30分钟，漂洗干净后沥干水分备用
步骤5
姜切片、红朝天椒切末；大蒜剁成末，豆豉用水洗一下，控干。因为我不喜欢沫沫渣渣的感觉，所以没有将豆豉剁成末。
步骤6
炒锅中加很少量的食用油烧热后下入蒜末和豆豉炒香后关火放凉
步骤7
将排骨放入大盆中，加入蒜蓉豆豉、红椒末、姜片、糖、料酒、胡椒粉以及豆果菁选酱油一大勺
步骤8
抓拌均匀，腌制1小时左右
步骤9
将腌好的排骨中加入适量湿淀粉抓匀，再加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘连在一起。
步骤10
待蒸锅水开后放入，大火蒸35至40分钟即可出锅，撒上香葱末即可上桌
步骤11
成品图2
步骤12
成品图3
Tips喜欢颜色清淡的酱油可以少加；腌制好的排骨加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘在一起。
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