雪菜黑鱼片
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步骤1
黑鱼去骨片成片，沥干水分，先后加入盐，黄酒，鸡蛋清，淀粉，每加入一样都要抓会儿。放冰箱冷藏15分钟。
步骤2
准备好辅助食材。
步骤3
少油煸炒。
步骤4
先下黑鱼片炒30s,然后加雪菜和青椒，炒一分钟后加少许水闷煮。
步骤5
加盐出锅，不用煮太久哦！
tips冷藏后肉更紧致喔！
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