老卤凤爪
老卤凤爪鸡爪、香葱、白糖、白酒、酱油、花椒、干山楂片、小茴香、干红椒、鸡爪、香葱、白糖、白酒、酱油、花椒、干山楂片、小茴香、干红椒、
步骤1
鸡爪剪掉指甲，洗净；
步骤2
锅中清水，放入姜片，1汤匙白酒，倒入鸡爪，大火煮沸；
步骤3
撇去浮沫，将鸡爪捞出，用温水再将爪爪上的浮沫冲洗干净；
步骤4
高压锅中放入鸡爪，卤料包、干山楂片、小茴香、干红椒、全葱段、花椒、姜片、酱油4汤匙、白酒0.5汤匙、白糖1／3汤匙、盐4茶匙，再倒入开水，没过鸡爪即可；
步骤5
开大火，上汽转小火煨30分钟（额，偶喜欢吃入口即化的软烂感，各位亲，可按自己的喜好，缩短煨煮时间）；
步骤6
时间到，洒上葱花，开吃~~~~~~~~向花爷致敬！
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