酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜牛心菜、五花肉、干辣椒、蒜片、香醋、酱油、生粉、料酒、牛心菜、五花肉、干辣椒、蒜片、香醋、酱油、生粉、料酒、
步骤1
牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
步骤2
锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
步骤3
锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
步骤4
完成了。
Tips另外，做手撕包菜最好用牛心菜，叶薄水分少，但洗过之后还是需要将其尽量沥干再大火爆炒，否则就没法炒出焦香的味道来。
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